1、食材：大菠菜叶250g，橄榄油2茶匙10ml，孜然1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，去皮大杏仁适量。
2、中火加热干净的炒锅，把杏仁片放在干锅中煸炒，至表面呈焦黄色盛出，晾凉备用。
3、中火加热炒锅中的橄榄油，先放入盐和孜然炒出香味，再将洗净的大菠菜叶放入，改用大火快速翻炒，直至菠菜叶完全呈熟色，立即盛出。
4、在菠菜叶上撒烤好的杏仁片即可。
1、材料菠菜250克，调料：姜25克，盐2克，酱油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。
2、将菠菜洗净后切成段；
3、生姜去皮后洗净并切成丝；
4、在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；
5、然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
凉拌菠菜低脂低脂肪，适合减肥吃。
1、菠菜洗净，用沸水氽熟，放入凉水中过凉。
2、挤去菠菜中的水分，切寸段。
3、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，放入凉水中过凉，滤干，用剪刀剪短。
4、鸡腿事先煮熟，去皮、去骨，将鸡肉撕成一丝丝。
5、将菠菜、粉丝、鸡丝放在一起，加入盐、醋、糖、麻油拌匀即可。
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