避风塘奶茶是加盟店性质的全国开设的企业各个店点并不互相联系，也没有专业的网络可以供办会员卡的顾客提供会员卡余额的查询，因此，查询会员卡金额需到店内查询。
第一种方法：
1、在避风塘店内消费后结账；
2、拿到小票后看下方的余额显示即可。
第二种方法：
去柜台询问收银员卡内余额。
注意：
避风塘奶茶店只有在办卡的店里可以使用会员卡。
材料：正山小种红茶叶少许、鲜牛奶适量、白砂糖。
具体做法：
1、白糖放入无水的锅里中火加热至成琥珀色；
2、往锅中倒入牛奶，并将茶叶倒进牛奶中；
3、焦糖会突然结块，但是慢慢会化开；
4、起初茶叶会浮在牛奶上，但是随着它吸饱水，它自己会浸入到牛奶中；
5、用木棒捻茶叶，目的是让茶叶的味道完全散发出来；
6、煮至奶茶颜色不再变，用漏勺隔住茶叶，离火后倒入杯中即可。
材料：一大碗蒙牛牛奶、蛋清二个、白砂糖二勺 。
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解即可；
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，牛奶没有流出，全部凝结即可。
小葱，香菜，姜，蒜，干辣椒和红椒分别切成末。
螃蟹去刷净后去脐，掰开蟹壳，挑去胃，心和腮，然后切成块。
切好的螃蟹薄薄的沾上一层淀粉。
然后入锅炸至螃蟹八成熟，蟹壳变色即可捞出控油。
锅里倒油烧热，放入蒜末，姜末，红椒末和干辣椒，炒至蒜蓉颜色微微变黄。
放入面包糠，拌炒至面包糠和蒜蓉颜色金黄。
放入炸好的蟹块，翻炒一下，再放入香菜末和葱末，倒入生抽和盐。
转大火翻炒均匀就可以关火了。
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