鲜活的帝王蟹离水后放置在湿冷的环境下一般可存活24小时左右，如果适当进行镀冰衣处理，冷冻帝王蟹可保存长达1年左右，新鲜帝王蟹货架保存期在一周左右，解冻蟹则为3天左右，冷冻蟹应置于零下18度左右，新鲜蟹应置于0-1度左右保存。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5度。帝王蟹能够生存的最低水温是1、4摄氏度。
帝王蟹经适当镀冰衣处理，零下18度冷冻蟹段可保存1年；活帝王蟹离水后，置于湿冷环境下可存活24小时；新鲜帝王蟹置于0度至1度保存，保存期为一周；解冻帝王蟹的保存期为3天。
1、短时间保存：如果把蒸熟的帝王蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6~8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果没有保鲜膜，在天气较冷时短时间保存的话，可以把蒸熟的帝王蟹放到阴凉通风的地方,可以储存一定时间。但不要放置过久，如果天气很热就不能这样储存。天气比较热，想短时间保存熟帝王蟹则要把帝王蟹放到冰箱冷藏室。
2、长时间保存：如果想存放蒸熟的帝王蟹时间稍微长一些，比如需过夜保存，则要把帝王蟹放到冷冻室里了。但是直接冷冻容易让帝王蟹流失水分，变的很干。
1、活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜帝王蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。
2、冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。保存处理：活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。
3、新鲜帝王蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。
关键词： 帝王 怎么 保存