主料：娃娃菜1颗、虾米10克、鸡蛋2个。辅料：香葱1根。
将虾米提前将用小半碗温水浸泡，将娃娃菜清洗干净，切成略宽的丝备用，将鸡蛋磕入碗中，用筷子稍微搅打几下，无需打散至蛋清蛋黄完全融合，这样在之后可以吃到两种口感。
将切好的娃娃菜丝平铺入锅中，倒入虾米，再均匀的撒上一小勺盐，盖上盖子用小火焖至娃娃菜变软出汤。
均匀的淋上蛋液，再次盖上锅盖，直至蛋液焖熟，凝固就可以了。
出锅前均匀淋上少许香油、撒上少许葱花、香菜即可，不喜欢则都可以不撒。
烹饪技巧：
1、如果家里有瑶柱、海米等干海鲜制品会更好，将它们浸泡至变软，略微膨大，而且泡发的水水不要倒掉。
2、注意大白菜会出汤，所以除了泡的温水水之外无需额外加水了，同时海鲜制品本身带有咸味，但可能咸度不同，盐的量需酌情增减。
1、食材：娃娃菜、蒜苗、红辣椒、盐、味精、胡椒粉、食用油。娃娃菜洗净，放到砧板上切成小条状。蒜苗洗净切成段状，红辣椒洗净切成小段状。
2、开火加食用油，油温升高后将红辣椒入锅炒香、炒出辣味。将娃娃菜的叶子部分下锅翻炒。
3、翻炒几下将蒜末下锅，翻炒均匀出蒜香味。加入盐和味精，洒入胡椒粉，翻搅均匀即可。
1、娃娃菜一颗、盐适量、黑胡椒适量、植物油适量。
2、洗净，大片的娃娃菜适当分小片。
3、盐，黑胡椒粉，植物油混合，在烤盘上和每一片娃娃菜上都刷到。
4、烤箱预热，180度烤12分钟~娃娃菜切的要稍微均匀点，太大片不易烤熟。
5、最后就是等待出炉。
1、色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
2、形状：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
3、包心：大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。
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