（1）莲蓉月饼的做法

1、食材；糖浆 700克 色拉油 250克 面粉 800克 枧水 11克 盐 5克。准备食材。

2、把糖浆倒入盆中。

3、加入色拉油。

4、加入盐。

5、加入枧水。

6、用搅网搅拌均匀。

7、最后加入面粉。

8、搅拌均匀即可。

9、搅拌好的月饼皮。

10、盖上保鲜膜醒至10分钟稍后待用。

11、把莲蓉陷分割85克左右【成品莲蓉陷可以到食品添加剂销售网点买】。

12、把醒至好的饼皮，分割40克左右。

13、用饼皮包入莲蓉陷。

14、旋转至收口处捏严即可。

15、包好陷的月饼。

16、放入模中【月饼模具可以到食品添加剂那里买】

17、押平即可。

18、扣入盘中【烤盘也可以到食品添加剂那里买】。

19、放入烤箱内进行烘烤【烘烤温度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤时间大概15分钟，不同的烤箱烘烤的时间不一样，根据个人的烤箱定制烘烤时间】。

20、烘烤成淡淡的黄色【放置冷却2分钟】。

21、把鸡蛋液准备好【鸡蛋液调制方法：三个蛋黄一个全蛋，打成蛋液即可】

22、用刷子刷上少许的蛋液【鸡蛋液不要刷太多，刷匀即可】

23、刷好蛋液的月饼，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤温度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分钟】

（2）莲蓉月饼馅可以做包子馅吗

1、莲蓉月饼馅可以做包子馅的，吃起来甜软可口，非常好吃。

2、面粉开窝，中间放酵母。

3、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。

4、分次加清水，用海氏厨师机揉成光滑面团。

5、将面团分成每个40g的剂子。

6、桌面撒层面粉，擀成圆片，四周薄，中间厚一点。

7、中间放一个25g莲蓉馅。

8、包成包子，上锅蒸十五分钟即可食用。

（3）莲蓉月饼怎么做

1、用料：糖浆700克、色拉油250克、面粉800克、枧水11克、盐5克。

2、把糖浆倒入盆中，加入色拉油，加入盐。加入枧水，用搅网搅拌均匀。最后加入面粉。搅拌均匀即可。

3、盖上保鲜膜醒至10分钟稍后待用。

4、把莲蓉馅分割85克左右。

5、把醒至好的饼皮，分割40克左右。

6、用饼皮包入莲蓉陷。旋转至收口处捏严即可。包好陷的月饼。

7、放入模中压平即可。

8、扣入盘中。

9、放入烤箱内进行烘烤【烘烤温度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤时间大概15分钟，不同的烤箱烘烤的时间不一样，根据个人的烤箱定制烘烤时间】。

10、烘烤成淡淡的黄色【放置冷却2分钟】。

11、把鸡蛋液准备好【鸡蛋液调制方法：三个蛋黄一个全蛋，打成蛋液即可】。

12、用刷子刷上少许的蛋液【鸡蛋液不要刷太多，刷匀即可】。

13、刷好蛋液的月饼，放入烤箱再次烘烤【第二次烘烤温度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分钟】。

（4）蛋黄莲蓉月饼热量是多少

每100克蛋黄莲蓉月饼的热量大约为360大卡，但是由于配方不同，不同厂家生产的月饼热量可能存在差异。通常在月饼外包装上面，都会表明月饼的成分以及厂家、产地等信息，其中也会含有月饼的热量信息，多数时候包装上会显示月饼有多少千焦，1千焦=0.239千卡/卡路里，可以自己进行计算。

（5）榴莲蓉月饼怎么做

1、转化糖浆加入枧水搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀，筛入中筋面粉，用手抓匀，成团。

2、盖上保鲜膜醒发1小时左右，榴莲蓉馅分割成46克一个的圆球，面团分割成19克一个的面团，都滚圆备用。

3、把面团先按扁再慢慢用虎口往上推，包住榴莲蓉馅，将月饼花片按装在月饼模具里，再撒上少许面粉，按出月饼的花型，放在不粘烤盘上。

4、喷少量清水，烤箱预热，上下火，中层，190度，先烤5分钟，取出刷全蛋液，蛋液只要薄薄一层就好。

5、入烤箱继续烤15分钟，出炉后晾凉，再密封回油2天左右，就可以食用。

关键词： 莲蓉 月饼 做法