糖醋排骨的做法：
1、肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。
2、捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。
3、加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。
糖醋排骨SweetandSourSpareRibs，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
1、准备排骨适量、酱汁适量、食用油适量、香葱适量。超市买的速冻食品,先把里面的东西都拿出来,处理过的排骨放盘里备用, 酱汁也倒到盘里备用。
2、锅内擦干净放适量油,把排骨翻炒一会,让油裹住排骨成金黄色,大概2-3分钟。
3、翻炒过的排骨捞出来先放盘子里,待用。
4、锅内放少量的油,把酱汁倒进去。
5、酱汁煮沸了,滚了就可以倒入排骨了。
6、把排骨放到已滚的酱汁里，用大火收汁，最后出锅撒上香葱。
主料：猪仔排骨1斤。
辅料：白糖75克、生抽15克、老抽10克、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐一汤勺。
做法：
1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍排骨20分钟。
3、将排骨放上锅蒸酥烂，大约需要30到40分钟。
4、将蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出待用。
5、锅中倒油烧至7成热时，将排骨放入炸至金黄。
将生姜切成薄片，排骨洗净切成段，两个一起放在水里面煮，煮好之后捞起。在锅中热油，然后将排骨好生姜倒进去炒，加一些醋，翻炒一会接着加入清水、生抽、老抽，最后加少许盐和糖调味，等汤汁渐浓后大火收汁即可。
准备食材：排骨、生姜、料酒、醋、盐、白糖等
1、首先将生姜切成薄片，然后将排骨冲洗干净，切成小块，将二者一起放进水里面煮，在排骨表面发白时捞起。
2、在锅中热油，然后将排骨和生姜一起倒进去翻炒，之后加入适量醋，翻炒一会自后接着加入清水、老抽以及生抽。
3、最后加入少许的盐和糖调味，等汤汁渐浓后，再改大火收汁，这样糖醋排骨就完成了。
小窍门：生姜能够去除排骨中的腥味，焯过一遍水之后排骨更容易熟。
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