将生姜切成薄片，排骨洗净切成段，两个一起放在水里面煮，煮好之后捞起。在锅中热油，然后将排骨好生姜倒进去炒，加一些醋，翻炒一会接着加入清水、生抽、老抽，最后加少许盐和糖调味，等汤汁渐浓后大火收汁即可。
准备食材：排骨、生姜、料酒、醋、盐、白糖等
1、首先将生姜切成薄片，然后将排骨冲洗干净，切成小块，将二者一起放进水里面煮，在排骨表面发白时捞起。
2、在锅中热油，然后将排骨和生姜一起倒进去翻炒，之后加入适量醋，翻炒一会自后接着加入清水、老抽以及生抽。
3、最后加入少许的盐和糖调味，等汤汁渐浓后，再改大火收汁，这样糖醋排骨就完成了。
小窍门：生姜能够去除排骨中的腥味，焯过一遍水之后排骨更容易熟。
1、配料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙
2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉
3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分
4、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了
5、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味
6、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了
7、临出锅撒葱花芝麻,少许味精
1、准备排骨适量、酱汁适量、食用油适量、香葱适量。超市买的速冻食品,先把里面的东西都拿出来,处理过的排骨放盘里备用, 酱汁也倒到盘里备用。
2、锅内擦干净放适量油,把排骨翻炒一会,让油裹住排骨成金黄色,大概2-3分钟。
3、翻炒过的排骨捞出来先放盘子里,待用。
4、锅内放少量的油,把酱汁倒进去。
5、酱汁煮沸了,滚了就可以倒入排骨了。
6、把排骨放到已滚的酱汁里，用大火收汁，最后出锅撒上香葱。
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。
关键词： 糖醋 排骨 做法 步骤