1、脱皮的干豌豆。
2、洗干净，用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短。
3、泡好的豌豆小火慢煮。
4、煮的时候注意别煮糊 。
5、煮到锅里没汤的时候就可以，放糖把豆子挤压成茸。
6、放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好。
7、定型好的豌豆糕 脱模很容易。
8、切好就可以食用了。
1、洗净豆豆放在煲里，最好不要铁的，煮至豆豆开花。
2、然后用搅拌机打烂。
3、倒入不粘锅里炒，加糖，炒至半干。
4、将糊倒入容器里。
5、放在冰箱，用架子托起，为的是让底部也能均匀的冷却。
6、将其冷却了半天，从冰箱取出，反扣在砧板上。
7、切条，翻九十度，然后斜切片象菱形，摆盘。
豌豆糕的做法如下：
1、将豌豆洗净磨成末，去净豆皮，洗净；
2、将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱；
3、锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀；
4、将柿饼去蒂，切成0.2至0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即可。
1、材料：青豌豆500克、水适量、糖50克、黄油30克。
2、青豌豆大火煮熟，捞出，用料理机打成细腻的泥。
3、豌豆泥用平底锅翻炒，全程小火，加入白糖和黄油，一直炒到不沾的状态。
4、放凉后，填入月饼模具，用力压实，放入冰箱冷藏30分钟。
5、脱模即可。
关键词： 豌豆 做法 家常