一)韩国泡菜是什么菜

韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品，主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，能提供充足的营养，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

二)韩国泡菜煎饼的做法与步骤

所需食材：​韩国泡菜一包、​低筋面粉、洋葱、肉末

制作步骤：

泡菜连菜带汤一起，放入容器内搅拌均匀；将洋葱切出四分之一块，切碎；准备一块瘦猪肉，将肉剁成肉末；在肉末里加适量水，面粉，搅拌成黏稠的面糊​；然后加洋葱粒跟泡菜，泡菜汁一起搅拌成面糊；全部材料搅拌均匀以后，煎锅开大火，放适量的油，油烧到5成热，舀面糊下去，用勺子推开摊成饼状；一面煎到定型以后翻面继续煎，两面金黄就可出锅；​煎好以后出锅。切块装盘即可。

三)韩国泡菜炒香肠蔬菜饭怎么做

1、原材料准备：广味香肠适量，甜豌豆适量，剩米饭适量，韩国泡菜适量，葱花适量，甜玉米粒适量，黄瓜适量。

2、韩国泡菜切丁，广味香肠切丁，黄瓜切丁，甜豌豆和甜玉米粒化冰备用。

3、米饭一定要用隔夜的剩米饭。

4、锅中倒入少量炒菜油，下入葱花爆香锅底，约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒，黄瓜和香肠丁翻炒均匀。

5、放入剩米饭，米饭预热后，撒上少许盐调味儿，加入韩国泡菜丁，炒匀后即可出锅。

四)四川泡菜和韩国泡菜区别

1、“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

2、四川泡菜：四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

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