主料：红酒400克、雪梨1个；
辅料：冰糖适量；
步骤：
1、雪梨去皮，切开两半去核；
2、锅内加入红酒、冰糖和雪梨大火烧开；
3、烧开后转小火慢炖20分钟，炖的过程中不断的将红酒浇在露在液体外的雪梨表面或翻动一两次，让雪梨充分入味；
4、煮好后的雪梨呈现淡紫色，将雪梨装在容器内，放在冰箱里，即吃即取。
雪梨。冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，可为人体补充元素，适合秋天食用。做法：将雪梨洗净，去皮。去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。将处理好的梨，切成滚刀块。锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。冰糖化完后，把梨块放进去。大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
1、用食盐把表面搓一下，然后冲水。
2、把雪梨去头去核。
3、把雪梨切小块，放入炖盅内，加入九分满的清水。
4、盖上盖子，放入电饭煲，电饭煲中加入适量水，开火炖，水开后转小火炖1小时。
5、最后放入冰糖，再炖20分钟即可。
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