筒子骨比较有营养。筒子骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。
比较好的筒骨是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。是有营养的东西。
制作筒子骨汤的材料：干香菇、茶树菇、牛肝菌、筒子骨、姜、蒜、八角、葱、盐。
筒子骨汤的做法步骤：
1、干香菇，茶树菇，牛肝菌用温水泡发；
2、筒子骨放在水中清洗4到5遍，去除杂质；
3、锅内倒入冷水，倒入筒子骨，烧开，去血沫；
4、把出水后的筒子骨，放入砂锅，加足量的冷水，随后放入拍好的姜、蒜、八角，盖上锅盖大火煮沸，20分钟后改用文火；
5、清洗泡发好的菌菇，加葱段，食盐若干，放入锅内，文火煨30分钟即可。
1、用高压锅压筒子骨大概要30-40分钟。
2、筒子骨是很常见的食材，一般被大家经常用来煲汤，筒子骨里面含有骨髓以及骨胶原蛋白，如果是煲汤的话无疑是最为优质的骨头，骨头汤不仅味道鲜美而且还营养丰富，炖骨头汤的时候一般熬制的时间比较长，如果使用高压锅来炖骨头，不仅节省时间，而且味道汤味也是非常浓郁的。
1、筒子骨洗净剁好，海带洗净切片，姜切片。
2、将筒子骨、姜片和清水入砂锅，大火。
3、盖上盖，水沸了改中火炖。
4、1个小时后，开盖加切好的海带片，改大火，汤沸后改中火，加1汤匙醋继续炖。
5、又1个小时后，加适量的盐和少许的味精即可食用。
1、用料：筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。
2、筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。
3、过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。
4、玉米切段，胡萝卜切块备用。
5、筒骨煮30分钟以后，开小火，把玉米胡萝卜块放进去，一起煲2个小时左右。
6、关火加入适量的精盐，味精，撒入香菜末，即可食用。
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