①红烧筒子骨放什么香料

红烧筒子骨常放桂皮、八角、丁香、香叶、辣椒干等香料。

红烧筒子骨做法：

1、材料：筒子骨一根、辣椒干适量、桂皮适量、八角适量、丁香适量、香叶适量、料酒适量、椒盐适量、酱油适量、耗油适量、盐适量；

2、将筒子骨冷水下锅煮开；

3、将筒子骨取出，洗净控干备用；

4、锅中放入油烧热；

5、将适量的辣椒干、桂皮、八角、丁香、香叶放入锅中翻炒；

6、加入蚝油，炒出香味后倒入筒子骨翻炒；

7、放入盐，翻炒均匀；

8、加入料洒、椒盐、酱油给筒子骨上色；

9、加入开水煮5分钟后，倒入高压锅中加热30分钟到40分钟即可。

②筒子骨炖海带的功效

美容养颜：筒子骨中的骨髓含有很多的骨胶原，可以起到美容养颜的效果，加上海带中也含有多种维生素，尤其是胡萝卜素，能够保持皮肤的光滑细腻。

增强体质：筒子骨中的骨胶原等营养物质，可以滋养身体，海带中含有丰富的营养成分，对于人体都是较滋补的食物，能够起到增强人体体质的作用，提高人体免疫力。

筒子骨炖海带窍门：1、在购买筒子骨的时候，最好是选购肥瘦相间的筒子骨，不要全是瘦的，这样熬煮出来的汤才会带有肉汤的香气。

2、海带在煮之前有必须要做的步骤，第一步就是先将海带泡发泡软，然后将其一条一条的洗干净，不将海带上面的一些黏液洗干净的话，煮出来的汤很容易有海腥味，就不会很好吃。

3、在煮筒子骨的时候，前提步骤是要将筒子骨中的血水泡出来，并且焯水的时候要将浮沫捞出，并且将依附在筒子骨表面的浮沫给清洗干净，这样煮出来的汤才会清澈好喝。

③花生米豆腐炖筒子骨功效

花生的功效：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症；

豆腐的功效：宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血；

筒子骨的功效： 骨中的骨髓含有骨胶原，可以美容，还可促进伤口愈合，增强体质；

花生米豆腐炖筒子骨的功效：不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。

禁忌人群：

1、骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；

2、湿

④筒子骨怎么煲汤才好喝

材料：筒子骨、玉米、白萝卜、姜、盐、醋。

做法：

1、所有材料洗净备好，将筒子骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右关火，将筒子骨捞起冲水沥干；

2、 白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片；

3、将焯水后的筒子骨、萝卜、玉米、姜片放入汤煲内，加水淹没过食材；

4、烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时，盛起前加盐调味即可。

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