1、主料:
猪筒骨适量、白萝卜适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量。
2、辅料:
盐适量、料酒适量、生抽适量。
3、做法步骤：
（1）骨头剁成块清洗干净。
（2）冷水下锅焯水，洗净浮沫捞出。
（3）放入高压锅中，加姜、香叶、八角、花椒、料酒烧煮，盖限压阀上汽烧煮15分钟。
（4）白萝卜切滚刀块。
（5）放入骨头汤中烧煮，加盐和适量生抽调味。
（6）萝卜鲜嫩，汤汁味美。
材料主料：筒子骨700克、铁杆山药500克。辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量。
1、筒子骨洗净，切成块。
2、将适量猪油放入锅里，油热后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和醋，之后放筒子骨。
3、再倒入适量的水。水开后，捞出上面的浮沫。
4、移入紫砂锅里。通电高火3小时。
5、煮2小时后，加入洗净切块的山药，继续煲1小时。
6、汤煲好后放盐即可。
注意：山药切块后要泡在盐水里 ，以免变黑。
先把水烧开，加生姜2大片，将骨头放下去煮开至浮沫浸出，捞出骨头冲洗干净，水倒掉，锅洗干净后另注入开水、加生姜2大片、盐适量、醋若干滴后煲2小时。海带在最后30分钟放下去，先用开水炸一下防止粘液过多。注意，除了必须要炸出水外，关键也在与先加盐和加醋的环节，这样才能够使汤不腥。
美容养颜：筒子骨中的骨髓含有很多的骨胶原，可以起到美容养颜的效果，加上海带中也含有多种维生素，尤其是胡萝卜素，能够保持皮肤的光滑细腻。
增强体质：筒子骨中的骨胶原等营养物质，可以滋养身体，海带中含有丰富的营养成分，对于人体都是较滋补的食物，能够起到增强人体体质的作用，提高人体免疫力。
筒子骨炖海带窍门：1、在购买筒子骨的时候，最好是选购肥瘦相间的筒子骨，不要全是瘦的，这样熬煮出来的汤才会带有肉汤的香气。
2、海带在煮之前有必须要做的步骤，第一步就是先将海带泡发泡软，然后将其一条一条的洗干净，不将海带上面的一些黏液洗干净的话，煮出来的汤很容易有海腥味，就不会很好吃。
3、在煮筒子骨的时候，前提步骤是要将筒子骨中的血水泡出来，并且焯水的时候要将浮沫捞出，并且将依附在筒子骨表面的浮沫给清洗干净，这样煮出来的汤才会清澈好喝。
关键词： 筒子 萝卜