一.主料：
圆白菜250克。
二.调料：
辣椒10克、植物油15克、盐2克、花椒3克,、鸡精1克、酱油5克 。
三.步骤：
1、 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块。
2、干辣椒洗净，切段。
3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出放置一旁。
4、 倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可出锅食用。
1、材料准备：卷心菜、小米椒、食盐、白醋、盖子、碗。
2、首先将卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。
3、然后加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。
4、最后盖上盖子腌制10小时以上即可食用。
1、材料：圆白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油。
2、做法：将圆白菜撕成大片，洗净沥干。
3、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段。
4、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。
5、油烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。
6、下姜片、蒜片爆香，下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。
关键词： 爆炒 圆白菜 做法