食用木薯前一定要去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解才不会引起中毒。木薯的根块还可以直接蒸着吃，口感糯糯的，很香。但是食用木薯块根时一定要注意，因为木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
用料：木薯、腊肉、葱油、盐、酱油、麻油。
1、剥去木薯的表皮和里皮。
2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。
3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。
4、取适量浸泡后的木薯，沥干水，切成粒。
5、腊肉和葱切成粒。
6、起油锅，把腊肉放进锅里炒香，下木薯粒、盐翻炒均匀，放适量水，加盖约5分钟，加酱油、葱翻炒至干锅即可。
1、露天堆放法：选择背风潮湿处将木薯种茎一捆一捆的扎好，有规律地竖起(或横向)堆放在顶部盖上稻草或杂草最后加盖薄膜的一种贮藏方式。露天堆放木薯种茎时堆量不宜过大，应注意适当通风透气，以免高温时闷坏。
2、沟藏法：即浅沟贮藏法，就是选择背风朝阳、排水良好的地方，挖成沟将砍好的木薯种茎整齐纵向放入沟内。中间堆放稍高，两边成凸形，留3-5个通气孔，盖上稻草，最后盖上4-5寸泥土。
3、窖藏法：即在冬天气温较低的地区利用岩洞或挖窖的形式收藏木薯种茎的一种方法。
1、木薯去外皮洗净，切小节，放入电饭锅蒸笼格。蒸40分钟，马上可以享用。
2、木薯食用禁忌：木薯不能和柿子同时食用，若是同食，则会引起肠胃出血，也有可能会造成胃溃疡的现象。
3、对于孕妇与婴幼儿来说，最好是不要食用木薯，由于木薯是具有一定的毒，而且新鲜的木薯的毒性会比较的大。
关键词： 木薯 怎样 不会 中毒