1、露天堆放法：选择背风潮湿处将木薯种茎一捆一捆的扎好，有规律地竖起(或横向)堆放在顶部盖上稻草或杂草最后加盖薄膜的一种贮藏方式。露天堆放木薯种茎时堆量不宜过大，应注意适当通风透气，以免高温时闷坏。
2、沟藏法：即浅沟贮藏法，就是选择背风朝阳、排水良好的地方，挖成沟将砍好的木薯种茎整齐纵向放入沟内。中间堆放稍高，两边成凸形，留3-5个通气孔，盖上稻草，最后盖上4-5寸泥土。
3、窖藏法：即在冬天气温较低的地区利用岩洞或挖窖的形式收藏木薯种茎的一种方法。
食用木薯前一定要去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解才不会引起中毒。木薯的根块还可以直接蒸着吃，口感糯糯的，很香。但是食用木薯块根时一定要注意，因为木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
煮木薯防止中毒的做法：
1，先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。
2，换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。
3，煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。
4，煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。
5，幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。一旦不慎中毒，应及时催吐，并尽快送医院救治。
1、木薯500克，清水适量，食用油适量，糖粉也要适量准备一些。
2、把准备好的木薯去掉外皮，然后切成段状，直接把它放在锅中，加清水煮至煮开以后再煮十多分钟，然后取出，去掉水分，用手把它掰成小块。
3、在炒锅中放油，把煮好的木薯放在热油锅中炸至炸到表面干硬或金黄以后，捞出沥掉油脂放在盘中，最后撒上糖粉就可以食用。
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