1,清蒸黄骨鱼的做法黄骨鱼汤的做法

清蒸黄骨鱼的做法：

1、姜切丝，蒜米切成蒜蓉，辣椒切好放盘底；

2、将鱼洗好抹上适量的盐，装盘子里；

3、加入适量的酱油和油；

4、将鱼放锅里蒸八分钟；

5、装盘即可。

黄骨鱼汤的做法：

1、黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西；

2、洗干净，放入盘中晾干水分备用；

3、葱打结，姜片备用；

4、锅中倒入适量油放入葱姜爆香；

5、爆香后倒入黄骨鱼，煎一会；

6、倒入一点白酒去腥味；

7、加入适量的水，一次加够；

8、中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫；

9、炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味；

10、撒上葱花盛入碗中即可。

2,干煎黄骨鱼

步骤：

1、黄骨鱼处理干净后加盐抹匀备用;

2、姜切碎备用 ;

3、热锅下油，将黄骨鱼下锅煎 ;

4、煎完一面再煎一面，翻面的时候再将姜放进去一同煎;

5、煎到差不多后，还需要加少许水将鱼加盖焖煮一会儿，确保鱼肉能熟 ;

6、可以上桌了;

注意黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人谨慎食用。

3,黄骨鱼汤的家常做法

黄骨鱼汤的做法：

用料：黄骨鱼550g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。

具体步骤：

1、准备黄骨鱼和老豆腐。

2、锅内加油烧热放入姜片爆香。

3、加入黄骨鱼。

4、加适量清水大火焖。

5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。

6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。

4,黄骨鱼每亩放多少好

不同的养殖方式放取数量不同。

1、池塘主养：池塘面积以3至8亩为宜，水深1、2至1、5米，每亩水面放养黄骨鱼苗种5000至10000尾，当年可养成尾重75至100克的商品鱼。

2、池塘套养：每亩水面套养黄骨鱼苗种500至1000尾，可产商品鱼35至60千克。

3、网箱饲养：每平方米可放养黄骨鱼苗种500尾左右，当年即可养成商品鱼。

5,豆腐黄骨鱼的做法

1、黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。

2、放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。

3、放入姜片，倒入足量开水。

4、大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。

5、加入胡椒粉。再放适量盐调味,撒上葱段即可。

关键词： 清蒸 做法 鱼汤