鹿茸炖鸡具有很好的滋补养生功效与作用，特别适合冬季进补，夏天也可以喝。
鹿茸炖乌鸡需要的主材有：乌鸡，鹿茸。
制作步骤如下：
1、将乌鸡清理干净，切块，与鹿茸一起入炖盅内；
2、加适量开水，以小火隔水炖熟；
3、加适量调味剂，如：盐，鸡精；
4、炖3小时左右就可以出锅。
功效有：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
注意：鹿茸炖鸡营养美味，不过我们在吃的时候也要注意一些问题，补品不能一次性吃太多，还有一些饮食禁忌也是不能忽视的。
1、食材：猴头菇10G，蜜枣1粒，盐适量，料酒1瓶盖，姜2片，乌鸡1只。
2、猴头菇浸泡。乌鸡洗净切大块，烧一锅水下鸡焯一下。捞出用冷水冲净。
3、重新加水入锅，加入鸡和菇。下姜片去腥，下料酒，下蜜枣大火煮开后转小火煮1个半小时，加入适量盐就好了。
1、枸杞红枣乌鸡汤。
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：
（1）将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
（2）杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
（3）红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。
（4）鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
2、太子参炖乌鸡。
配方：太子参10克，乌鸡1只（约500克）。
用法：将乌骨鸡洗净，将参放入鸡腹内，放沙锅中，加水适量，烧沸，改用文火煨炖，至鸡肉熟烂，加少许油、盐调味即可，吃肉喝汤，每日二次。
功效：补益脾气，止血。治疗产后体虚。
用料：乌鸡肉800克、益母草25克、当归20克、醪糟汁20克、葱花、生姜适量、味精、食盐、胡椒粉少许。
做法：
1、将益母草和当归洗净，加入少许清水，煎煮出。
2、将乌鸡肉洗净切成块，入沸水煮1分钟后捞起。
3、将乌鸡肉放入锅中，加水用大火烧开，撇去表层的浮沫，然后加入醪糟汁、姜、葱和胡椒粉。
4、改用中小火，六成熟时将姜和葱拣出，加入益母草当归汁，炖熟后加入食盐和味精，即可享用。
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