煮蛋不会破的小技巧：
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
答案
1、油烧6成热，漏勺装干辣椒，另用一汤勺。
2、反复将热油淋在辣椒上。
3、至辣椒微微泛焦。
4、辣椒晾冷，装在保鲜袋里。
5、用擀面仗压碎。
6、然后放在容器里（可以加一点芝麻）。
7、再把烧至7成热的油淋上去。
1、取适量的绿豆，放入水中浸泡7至10分钟，后取出沥干表面水分；
2、将洗净的绿豆放入锅中，开火小炒至水汽蒸发完毕；
3、将水汽炒干之后，加入适量凉水，由于内外冷热不均，绿豆的表皮在遇到冷水之后会马上裂开；
4、绿豆开花之后，根据自己的需求，可以加入冰糖、莲子等配料，可使绿豆粥更加美味。若夏季饮用，可以在绿豆粥自然冷却后，放入冰箱进行冰镇，每次取适量食用。
咖喱鸡块为最常见的吃法 ，也很美味。
用料
主料：鸡750克 ，土豆一个，胡萝卜一个，青椒一个；
辅料：油咖喱30克，食盐2克，姜15克，水适量，彩椒1/2个，黄酒20克，玉米油15克，大蒜两粒；
咖喱鸡块的做法
1、把鸡翅鸡腿切块，过开水除掉血水，洗净；
2、放油锅里煎，十五分钟。要不断翻面；
3、加料酒腌十分钟；
4、锅里加油，姜蒜，爆香。把鸡块倒进去。然后加一瓶牛奶、还有咖喱块。和水。小火炖半小时。要不停翻搅，不然容易糊锅；
5、把土豆胡萝卜青椒加入煮一会儿。
关键词： 鸡蛋 怎样 才能 裂开