1、蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间即可。
2、鸡蛋羹做法介绍
（1）准备材料：鸡蛋3个，盐，油，葱花，虾米各适量。
（2）鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。
（3）加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。
（4）再次充分打散、打匀。
（5）把蛋液过筛，滤去浮沫。
（6）倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。
（7）冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。
通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间的话，反而会导致口感下降。家常发糕的做法非常简单，先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加了糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
蒸多久发糕才能熟
发糕是一种非常常见的传统美食，它广泛的流行于我国南、北各地，很多人都比较喜欢吃，也会自己动手在家中制作。我们平时在制作完发糕之后一般只需要把它放入锅中蒸十五分钟左右就能熟。
制作家常发糕的方法非常简单，我们只需要先把适量的玉米面、泡打粉、白面混合在一起搅拌均匀，然后往打散的鸡蛋中加入白糖充分搅拌均匀。
接着把蛋液和适量的牛奶倒入面粉中将它调制成面糊、揉成面团并放到温暖的地方醒发两个小时，再根据自己的口味在面团上加蜂蜜、枸杞等物，最后把它放入锅中蒸熟即可，这样制作出来的发糕不仅外观比较好看，味道也极为充实。
面筋需要大火蒸5到7分钟才能熟。
面筋，是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"。
1、蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小。 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长。
2、一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
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