1、选择抗病性高、叶片厚的菠菜品种，对种子进行消毒和催芽、浸泡。
2、整地施肥且进行深翻，施有机肥，配合复合肥。
3、播种方法以撒播为主。
4、田间昼夜温差大，白天做好通风降温。晚上要保温。
5、注意事项：播种时间选在三月最好，菠菜催芽必不可少。
菠菜是补铁的最佳原料，具有润肠通便的功效，不管是小孩、老年人都应该多吃菠菜。
菠菜洗净，切成段，蒜切成沫。
菠菜焯水(焯水的时候，可加入少量的油)，投凉，挤干水分，放入盆中。
加入蒜末、精盐、味精、白糖、老陈醋、辣椒油等调料，拌匀
装盘完成后，洒上芝麻即可
1、看见一大片菠菜园圃，菠菜以自己娇小的绿叶傲对初春凛烈的西北风，它勇斗寒风，叶片高昂，翘首苍穹，那嫩白的面孔满带精神，那矫健的身姿很有几分英气。翠绿的叶子遮严了大地，好像这冬春之交又出现了一个灿烂的春天。远远望去，像翠绿的波浪。
2、看见一大片菠菜园圃，菠菜以自己娇小的绿叶傲对初春凛烈的西北风，它勇斗寒风，叶片高昂，翘首苍穹，那嫩白的面孔满带精神，那矫健的身姿很有几分英气。翠绿的叶子遮严了大地，好像这冬春之交又出现了一个灿烂的春天。远远望去，像翠绿的波浪。舅娘见我喜欢，就带我下地去摘菠菜，菠菜很嫩，只能用手轻轻地往上提，不然就会折断，我们摘了满满的一盆，满手都留下了菠菜的清香。
1、蛋黄酱拌菠菜
（1）食材：80克菠菜，少许蛋黄酱、熟芝麻，生抽适量。
（2）锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的菠菜，拌匀，煮至断生。
（3）捞出焯煮好的菠菜，沥干水分，装入盘中，放凉备用。
（4）将放凉的菠菜切成小段，摆放在盘中。
（5）倒入生抽，放上蛋黄酱，撒上熟芝麻即可。
2、松仁菠菜
（1）食材：270克菠菜，35克松仁，3克盐，2克鸡粉，15毫升食用油。
（2）洗净的菠菜切三段，冷锅中倒入适量的油，放入松仁，用小火翻炒至香味飘出。
（3）关火后盛出炒好的松仁，装盘待用。
（4）往松仁里撒上少许盐，拌匀，待用。
（5）锅留底油，倒入切好的菠菜，用大火翻炒2分钟至熟。
（6）加入盐、鸡粉，炒匀，关火后盛出炒好的菠菜，装盘待用。
（7）撒上拌好盐的松仁即可。
3、金针菇菠菜汤
（1）食材：100克金针菇，120克菠菜，姜片少许，5毫升料酒，2克盐，2克鸡粉，2克胡椒粉。
（2）择洗好的菠菜切成段，待用。
（3）洗净的金针菇切去根部。
（4）热锅注油烧热，倒入姜片，爆香。
（5）淋入料酒，注入适量清水烧开。
（6）倒入菠菜，加入金针菇，搅拌匀。
（7）加入盐、鸡粉，搅匀煮至入味。
（8）撒入胡椒粉，搅拌片刻。
（9）关火后将煮好的汤盛出装入碗中即可。
关键词： 菠菜 种植 方法 注意事项