1)煮熟的鸡蛋能放冰箱冷冻吗

煮熟的鸡蛋不能放冰箱冷冻。煮熟的鸡蛋可以放在冰箱冷藏储存，大约可以冷藏储存两三天的时间，最好当天食用完毕，尽早食用。煮鸡蛋比较健康，含有丰富的优质蛋白质、矿物质铁以及玉米黄素。

挑选新鲜的鸡蛋的方法：

感官鉴别：新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点；臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。

鼻嗅鉴别：用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

耳听鉴别：把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（水花蛋），手握蛋摇动时是晃荡声。

水浮鉴别：把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放了３～５天了；如果它笔直立在水中，可能存放了１０来天了；如果它浮在水面上，这种蛋很有可能已变质了。

2)怎么把煮熟的鸡蛋做成菜

鸡蛋用凉水下锅，放入适量盐；

大火煮开1分钟后，关火，焖20-30分钟；

用凉水冲一下，去掉外皮，依次包好后；

准备一个小锅，放入准备好的酱油及八角；

放入去皮的鸡蛋；

多次煮开后，关火，晾凉后，放入冰箱冷藏室即可。

3)煮熟的鸡蛋怎么做汤好吃

1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

3、放入油锅中慢火炸。

4、炸至虎皮色时捞出。

5、锅内留少许底油，放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的鸡蛋翻炒。

8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。

9、放入以前的老卤。

10、加上各种香料。盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

4)煮熟的鸡蛋可以冷冻吗

可以，但最多放两天。

原因如下：

1、熟鸡蛋冷冻以后口感会变差；

2、一般而言，冷冻的鸡蛋是可以食用的，只不过营养成分或多或少会有些流失；

3、冷冻的鸡蛋如果怕浪费，最好只让成年人来吃，不要给儿童食用，而如果蛋白已经被冻得变黄，这样的鸡蛋很可能出现了变质迹象，最好大人也不要食用。

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