天气预报 > 其他 > 刀工分几种求大神帮助
刀工分几种求大神帮助
更新时间: 2020-10-26 00:00:00  

1、直切:手持刀,运用腕力,随着左手的移动,紧跟着一刀一刀直切下去,移动的距离要相等。

2、推切:刃口由后向前推进,力点在刀的后端,一刀推不到底不再拉回来,切断原料。

3、拉切:将刀对准被切的原料上由左前方向右后方拉刀。

4、锯切:切料时用力较小,落刀慢,推拉结合的刀工技法,如拉锯一样。

5、铡切:右手握刀柄,左手握刀背前端,先把刀尖对准物体要切的部位按住,勿使刀滑动,再用右手向下按刀柄,将被切物铡断。

6、滚切:切圆形或椭圆形的蔬菜原料块时,将原料边切边顺时针滚动。

关键词: 刀工 帮助

刀工分几种求大神帮助相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-595087/ | 耗时:0.9788 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=595087 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=595087 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=595087 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1071137,1629067,1113041,2507737,1128231,2840513,1073702,1132435,1653554,1926408,2754274,1895851,2232689,2043475,787747,1112754,244681,1363434,1760636,665506,1412759,937171,788223,1393813,1122364,278139,1882440,2343465,1807066,1111796) ORDER BY field (ArticleID,1071137,1629067,1113041,2507737,1128231,2840513,1073702,1132435,1653554,1926408,2754274,1895851,2232689,2043475,787747,1112754,244681,1363434,1760636,665506,1412759,937171,788223,1393813,1122364,278139,1882440,2343465,1807066,1111796)