美食 返回
天气预报 > 美食 > 怎么腌鸡蛋不咸又出油
怎么腌鸡蛋不咸又出油
更新时间： 2021-04-16 03:11:30  

1、鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)。将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味，将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以吃了。

2、将新鲜的鸡蛋洗净，晾干(不能放在阳光下晒干)，放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。待卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。

关键词： 怎么 鸡蛋

怎么腌鸡蛋不咸又出油相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-662135/ | 耗时:0.6431 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=662135 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=662135 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=662135 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1110101,1110558,1106268,1112054,1067765,1105389,1108468,1089018,1113035,1083371,1106340,1095730,1104907,1111992,1084397,1113580,1105315,1104589,1101861,1112142,1114640,1108167,1096489,1112666,1111716,1112180,1107092,1091697,1078418,1106559) ORDER BY field (ArticleID,1110101,1110558,1106268,1112054,1067765,1105389,1108468,1089018,1113035,1083371,1106340,1095730,1104907,1111992,1084397,1113580,1105315,1104589,1101861,1112142,1114640,1108167,1096489,1112666,1111716,1112180,1107092,1091697,1078418,1106559)