1、不宜食用有黑斑的红薯。如果发现红薯出现了黑斑的话，那么这种红薯是千万不可以再食用的，因为这种红薯是有毒的，食用后会危害健康。黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至会导致死亡。
2、不宜和柿子同时食用。吃红薯的时候千万不要吃柿子，这两种食物是相克的，不能同时吃。红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、一定要熟透再吃。生的红薯是不可以吃的，红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
4、消化不良慎吃红薯。红薯虽然营养确实很丰富，但是对于那些肠胃消化不良的人来说是不宜食用红薯的。红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
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