美食 返回
天气预报 > 美食 > 戚风蛋糕不塌陷的技巧
戚风蛋糕不塌陷的技巧
更新时间： 2021-03-20 03:48:40  

1、戚风蛋糕不塌陷的重点在于一定要打发到干性发泡，但是不能已经打至干性发泡了还继续打发过头了，检查的最好方法就是倒扣蛋白不会动；

2、拌的时候不要转圈，不要时间过长；

3、温度控制在165-170度之间比较好，中途盖锡纸千万不要早了，一定要等到蛋糕已经爬到足够的高度后，颜色也合适的时候再盖。

4、检查蛋糕是否熟用拍打和插牙签都不是很靠谱，在165的温度上，一个小时肯定熟了，这个要根据自己烤箱的性能；

5、戚风蛋糕不适合用味道太浓的油，以免影响口感，所以玉米油是最合适的。

关键词： 蛋糕 塌陷 技巧

戚风蛋糕不塌陷的技巧相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-799046/ | 耗时:0.2546 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=799046 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=799046 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=799046 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1085494,1093288,1117564,1118206,1115121,1065313,1087501,1112764,1116399,1073626,1095868,1103921,1082284,1109617,1122230,1089044,1056294,1045151,1086031,1088692,1098867,1116916,1122412,1104649,1119574,1119033,1303628,1095313,1111324,1095402) ORDER BY field (ArticleID,1085494,1093288,1117564,1118206,1115121,1065313,1087501,1112764,1116399,1073626,1095868,1103921,1082284,1109617,1122230,1089044,1056294,1045151,1086031,1088692,1098867,1116916,1122412,1104649,1119574,1119033,1303628,1095313,1111324,1095402)