1、用料：牛肉粉1小勺、里脊肉200克、米饭、洋葱50克、胡萝卜50克、青椒80克、葱适量、姜适量、酱油1小勺、黄酒1大勺、蛋25克、白胡椒粉少许、干淀粉2大勺、番茄沙司2大勺、醋一大勺、糖一大勺、水淀粉一大勺、香油1大勺。
2、在锅中倒入适量的食用油，加热至180°。
3、此时将肉片放入用筷子快速拨开。
4、炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜。
5、加入青椒，再炸20秒捞出沥干油分。
6、锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香。
7、加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化。
8、加入清水，接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。
9、最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可。
关键词： 里脊 盖浇饭