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上海小笼包做法图解
更新时间： 2021-03-16 00:15:11  

1、将面粉放人容器内，加入温水和匀成面团，饧透。

2、猪肥瘦肉洗净，与猪皮冻均剁成末。将猪肉末放入容器内，加入绍酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、香油搅匀，再加入猪皮冻末。

3、搅匀成馅。

4、将面团搓成条，揪成 30 个剂子。取一剂子按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成圆形包子生坯。全部制好后，分放在 3个小笼屉内，入蒸锅用大火蒸至熟透取出，与姜丝、米醋一同上桌即成。

关键词： 上海 做法 图解

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