美食 返回
天气预报 > 美食 > 面团发酵后还能揉面吗
面团发酵后还能揉面吗
更新时间： 2021-03-13 21:27:48  

1、面团发酵后可以也需要继续揉面。

2、实际上这样做是为了让面团的质量变的更加的均匀，同时促进里面的蛋白质产生更多的面筋，从而保证口感的丰富性。所以我们在面团发酵好了之后，可以继续揉一下，这样就能产生一定的韧性，像是面条之类的，口感就会更好，而如果是面包、馒头之类的，揉一揉更容易塑形，不至于在蒸的时候变松散。

关键词： 面团 发酵

面团发酵后还能揉面吗相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-829714/ | 耗时:0.9846 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=829714 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=829714 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=829714 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1090312,1075513,1098361,1106292,1089022,1068716,1082900,1304103,1332254,1102260,1078715,1091415,1115420,1067832,1064551,1052361,1120691,1073216,1114328,1064235,1104609,1087251,1096657,1083325,1106519,1115879,1076600,1041425,1075925,1090186) ORDER BY field (ArticleID,1090312,1075513,1098361,1106292,1089022,1068716,1082900,1304103,1332254,1102260,1078715,1091415,1115420,1067832,1064551,1052361,1120691,1073216,1114328,1064235,1104609,1087251,1096657,1083325,1106519,1115879,1076600,1041425,1075925,1090186)