1、买萝卜缨要提前看天气预报，预报后几天都是晴天时再买，不然阴雨天里晾晒的萝卜缨容易坏掉。
2、将买到的萝卜缨，去根须、黄叶，将有小萝卜的根削干净后，用刀切成两半或四半，好晒透。
3、将萝卜缨放在水池里先放上水泡一泡，大约泡10~15分钟，再用手将小萝卜根部搓一搓，洗干净。捞出，空水。
4、然后，将煮锅中放大半锅的水，待烧开后，将洗净的萝卜缨放在锅中，将萝卜缨翻一翻，让萝卜缨都浸泡在滚水中，煮大约2~3分钟，关火。
5、关火后，要将锅盖盖上，待10分钟后再起锅，将萝卜缨空水，摊晒在通风的席子上，最好要跟着太阳晒（席子移位）。
6、天气晴朗的日子3~5天，就可以晒干了。干透后用袋子装起来，待使用时，提前半天将萝卜缨泡开即可做包子馅。
关键词： 萝卜 腌制 方法