泡面过期几天不能吃，方便面是油炸食品，其中的油脂的含量较高，过期以后，油脂经过氧化会形成有害的油脂氧化物。其次方便面中添加了防腐剂，防腐剂只能保证在保质期内，食物不会变质，过期的方便面中还会产生霉菌。食用以后会造成腹泻和肠胃疼痛，严重会导致食物中毒。
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
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