天气预报 > 生活 > 小鱼胶的泡发方法
小鱼胶的泡发方法
更新时间: 2021-03-08 03:29:49  

1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)

2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去,如果有些去不掉,剪掉一点也是可以的。

3、锅内加水,水烧至滚后将花胶置于蒸架上,大火蒸发。(母胶可以加入适当姜去腥味,花胶卷了起来属正常情况)

4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗,降温后立即置于冰水中浸泡,或直接泡水放进冰箱保鲜室。

5、发制后的重量约为发制前的3-4倍左右,即为发好。尚未发透的,可以继续泡水。

关键词: 鱼胶 方法

小鱼胶的泡发方法相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-855631/ | 耗时:0.4819 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=855631 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=855631 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=855631 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1080569,1103652,1120669,1093026,1117121,1108516,1106469,1074914,1125574,1046238,1130854,1064053,1112606,981519,1057623,1131469,1119840,1122763,1012118,1108205,1065985,1109196,1118168,1113433,1108740,1118947,1107739,1111116,1111568,1067677) ORDER BY field (ArticleID,1080569,1103652,1120669,1093026,1117121,1108516,1106469,1074914,1125574,1046238,1130854,1064053,1112606,981519,1057623,1131469,1119840,1122763,1012118,1108205,1065985,1109196,1118168,1113433,1108740,1118947,1107739,1111116,1111568,1067677)