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如何泡发鲍鱼
更新时间: 2020-09-16 00:00:00  

1、干鲍鱼用水冲洗去表面尘土,取一有盖子的清洁容器,入纯净水浸泡,放入冰箱冷藏室,每12小时换水一次,浸泡48个小时;

2、浸泡48小时后捞出,换新的纯净水,放入焖烧锅或砂锅小火温炖8个小时,然后保持温度浸泡12小时;

3、鲍鱼热水浸泡后,表面和裙边变软,此时可以用剪刀剪去鲍鱼的嘴和内脏,内脏需要清理干净,然后用小刷子刷去鲍鱼裙边里的沙子,泡24小时,每8小时换水一次;

4、重复步骤2,选用砂锅,每两个小时加热一次,一开始煮的时候会很腥,多煮几次,多换几次水腥味则会变淡,如若还是很腥,可以加一些广东米酒同煮;

5、用牙签可以比较容易的插管鲍鱼中心,则算发透。

关键词: 如何 鲍鱼

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