时尚 返回
天气预报 > 时尚 > 开口笑没有泡打粉可以用苏打粉吗
开口笑没有泡打粉可以用苏打粉吗
更新时间： 2021-03-03 06:15:03  

1、买不到的情况下可以代替，但二者是有区别的。

2、小苏打是一种碱性物质，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头，弊病是小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头有很大的碱味。很多人在做面包时，如果实在找不到酵母粉和泡打粉，可以将就使用小苏打来起发，不过就不要期待过高了。

3、泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉。刚才说过小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。

关键词： 开口 没有 可以 苏打

开口笑没有泡打粉可以用苏打粉吗相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-898614/ | 耗时:0.3568 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=898614 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=898614 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=898614 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1145116,1037471,102246,1199925,424292,1989923,876801,871288,999527,699146,754724,1179596,449681,697370,1188530,523296,3079561,695023,1165023,2480222,3223622,2301140,1202826,1073593,403059,1161935,3080017,1951379,1047724,3048702) ORDER BY field (ArticleID,1145116,1037471,102246,1199925,424292,1989923,876801,871288,999527,699146,754724,1179596,449681,697370,1188530,523296,3079561,695023,1165023,2480222,3223622,2301140,1202826,1073593,403059,1161935,3080017,1951379,1047724,3048702)